Hugel – Riesling Vendange Tardive Blanc 1996 (Alsace)

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Informations complémentaires

Domaine	Hugel
Appellation	Riesling
Millésime	1996
Couleur	Blanc
Cépages	Riesling

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Description

Riesling VENDANGE TARDIVE 1996
AOC Alsace
Grande spécialité depuis plusieurs générations de la famille Hugel, qui a rédigé la loi sur les Vendanges Tardives. Vin d’une grande suavité et d’une incroyable longévité qui « digère son sucre » avec le temps. Le plus rare des VT
INFOS

Le millésime :
Une très bonne année en Alsace, avec une grande maturité, un état sanitaire parfait et d’excellents niveaux d’acidité. Un hiver rigoureux a causé un peu de retard au printemps, mais l’été fut chaud et sec. Après un mois de septembre exceptionnellement frais, permettant de préserver de beaux niveaux d’acidité, le beau temps s’est installé pour toute la période des vendanges qui ont pû commencer dans des conditions idéales. 1996 était une année remarquable, surtout pour les cépages Pinot : Pinot Noir, intense, avec une belle couleur (le meilleur millésime depuis 1990), Pinot Gris, bien structuré et Pinot Blanc, souple et harmonieux. 1996 était un millésime classique, de très grande qualité, avec des vins qui ont le potentiel de vieillir de longues années.

Aperçu rapide :
Très grand Riesling VT dont l’apogée peut nécessiter 20 ans et plus. L’action de la pourriture noble (botrytis cinerea) lui confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée.
Sa profondeur et sa minéralité en font alors un vin de très haute gastronomie.

A la vigne :
Issu du coeur des plus vieilles parcelles de notre domaine dans le Schoenenbourg, terroir historiquement dédié au Riesling.
Raisins rentrés en toute fin des vendanges pour allonger encore le cycle végétatif.
Date de récolte : 14 et 17 Nov. 1996
Alcool potentiel : 14°1

Vinification :
Comme pour l’ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu’à sa mise en vente.

Teneur en alcool (% vol.) : 12°65

Sucre résiduel (g/l) : 24.9

Age moyen des vignes : 35

Rendement : 35 hl/ha

Cépages :
Riesling : 100%