Hugel – Riesling Vendange Tardive Blanc 1997 (Alsace)

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Informations complémentaires

Domaine	Hugel
Appellation	Riesling
Millésime	1997
Couleur	Blanc
Cépages	Riesling

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Description

Riesling VENDANGE TARDIVE 1997
AOC Alsace
Grande spécialité depuis plusieurs générations de la famille Hugel, qui a rédigé la loi sur les Vendanges Tardives. Vin d’une grande suavité et d’une incroyable longévité qui « digère son sucre » avec le temps. Le plus rare des VT
INFOS

Le millésime :
Très grand millésime en Alsace avec des maturités records et un parfait état sanitaire. Des conditions météorologiques idéales au printemps avec juste ce qu’il fallait de pluie, puis, à partir du mois d’août, sécheresse totale jusqu’à début novembre. Etat sanitaire parfait avec des rendements normaux et selon le cas des acidités faibles. Millésime exceptionnel pour le Gewurztraminer mais excellent pour l’ensemble des cépages. 1997 sera un millésime de vins riches et amples avec quelques vins de VENDANGE TARDIVE et SELECTION DE GRAINS NOBLES tout à fait exceptionnels.

Aperçu rapide :
Très grand Riesling VT dont l’apogée peut nécessiter 20 ans et plus. L’action de la pourriture noble (botrytis cinerea) lui confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée.
Sa profondeur et sa minéralité en font alors un vin de très haute gastronomie.

A la vigne :
Issu du coeur des plus vieilles parcelles de notre domaine dans le Schoenenbourg, terroir historiquement dédié au Riesling.
Raisins rentrés en toute fin des vendanges pour allonger encore le cycle végétatif.
Date de récolte : 2. Nov.1997 Alcool potentiel : 15°5

Vinification :
Comme pour l’ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu’à sa mise en vente.

Teneur en alcool (% vol.) : 12°75

Sucre résiduel (g/l) : 46

Age moyen des vignes : 35

Rendement : 35 hl/ha

Cépages :
Riesling : 100%