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Saint Joseph Blanc 2021 – Domaine Andre Perret (Vallee Du Rhone)

35 en stock

Description

Terroir

Sol: granitique. Exposition: organisée

en terrasses sud/sud-est.

Âge moyen des vignes: 25 ans.

Rendement : environ 37 hl/ha.

Cépages: 50 % Marsanne et 50 % Roussanne.

Pratiques culturales

Mode de culture : traditionnel car entièrement manuel.
Pas de traitement systématique, mais seulement lorsque l’observation sur le terrain l’impose.

Maîtrise des rendements:

Juillet/août: vendange verte. Effeuillage.

Fermentation: 50 % de la production en cuve inox et 50 % en fûts de chêne.

Élevage: 12 mois. Maîtrise des températures et de l’hygrométrie.

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