Informations complémentaires
Domaine | Papalin, Velier |
Appellation | Rhum |
Millésime | 2013 |
Age de vieillissement | 6 |
Degré d'alcool | 54.10% vol. |
Description
DESCRIPTION
NOTES DE DÉGUSTATION
Nez : Ample, racé. Des notes de rancio abricoté, oxydatif (cerise à l’eau-de-vie) et tertiaire (noix grillée, bois précieux, vernis)soulignent avec éclat l’influence du fût de sherry. À l’aération, des parfums capiteux (concrète d’iris, santal) et des arômes de caramel imprègnent en profondeur la palette aromatique.
Apparence : Cuivre orangé.
Bouche : Nette, vive. Chocolatée, l’attaque en bouche se révèle racinaire (gingembre), médicinale (bonbon pour la toux) et légèrement camphrée. Végétal (canne) et torréfié, le milieu debouche évolue vers des notes de sucre de canne et de toffee.
Finale : Longue, duveteuse. De fins tanins de fruits (raisin sec, figue sèche) enrobent avec douceur les papilles. Orientale (curry, curcuma), l’arrière-bouche devient plus poudrée (cacao). En rétro-olfaction, safran et muscade expriment la noblesse de la palette gustative.
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