Magnum Gigondas Terrasses Du Diable Rouge 2016 – Les Pallieres (Vallee Du Rhone)

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Informations complémentaires

Domaine	Domaine les pallieres
Appellation	Gigondas
Millésime	2016
Couleur	Rouge
Cépages	Grenache noir, Mourvedre, Clairette

Description

Situation géographique :
Extrême Nord de l’appellation ; terrasses situées sur les lieux dits «Poncet, Thomas, Les Pallières et Terrasse du Diable». Cette sélection parcellaire est issue des vignobles dont l’altitude est comprise entre 250 et 400 m. Pour la plupart, il s’agit de parcelles indépendantes, de faible surface et entourées de bois.
Superficie :
Le Domaine compte 135 hectares d’un seul tenant dont 25 plantés en vigne et 110 de bois (Pins et Chênes). Pour l’assemblage «Terrasse du Diable», environ 40%de la surface du vignoble sont utilisés.

Sol et sous-sol :
Le domaine est cultivé en terrasses escaliers sur la plupart de la surface, en raison du relief très escarpé. Le sol, en partie recouvert d’éboulis de roches calcaires provenant des Dentelles de Montmirail, est très peu profond et repose sur une couche d’argile rouge très compacte. La densité d’éboulis augmente avec l’altitude.

Cépages :
Grenache noir 90%,Mourvèdre 5%, Clairette 5%.

Âges des vignes :
45 ans de moyenne.

Vinification :
Vendange manuelle avec double tri sévère à la vigne, léger foulage et égrappage sélectif, fermentation traditionnelle de 25 à 30 jours en cuves béton et bois sous températures contrôlées. Pressurage en pressoir pneumatique, fermentation malolactique systématique.

Elevage :
En cuves durant les 10 premiers mois puis mise en foudres pour une durée de 12 mois. Mise en bouteilles à environ 2 ans sans filtration.

Personnalité et Vieillissement :
Dans sa jeunesse, La cuvée «Terrasse du Diable» porte en elle la minéralité, la fraîcheur et les tannins parfois trop marqués des terroirs d’altitude. Les beaux millésimes ont un potentiel de plus de 20 ans.

Température de dégustation :
17° C