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France (languedoc-roussillon)Igp Cotes De Thongue Cuvee Zanzibar Blanc 2019 – Domaine Moulin De Lene (Languedoc)
19 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Moulin de lene |
| Appellation | Vin de pays des cotes de thongues |
| Millésime | 2019 |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | Chardonnay |
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Description
Côtes de Thongue Indication Géographique Protégée Blanc 12.5% vol.
La gamme ZANZIBAR a été élaborée avant tout pour le plaisir, la fête et les moments de convivialité.
Ses vins sont fruités, spontanés, frais et gouleyants.
TERROIR
Coteaux dominant l’arrière pays biterrois. Ancienne terrasse de la Lène argilo-calcaire, graveleuse. Partie miocène moyen, partie pliocène lagunaire. Sol profond permettant une bonne exploration racinaire et une résistance à la sécheresse estivale.
VIGNOBLE
Densité de plantation de 4000 pieds par hectare, assurant une bonne compétitivité entre cep, régulant ainsi la vigueur de façon naturelle. Conduite raisonnée avec certification T erra Vitis©. Fertilisation totalement organique, travail du sol manuel et mécanique, pas de désherbant. Taille en gobelet éventail (ou Lépine) permettant un bon étalement de la récolte, une bonne aération ainsi qu’une maturité homogène. Palissage haut (1/2/2/1) assurant une surface foliaire importante et une bonne maturité du fruit.
RENDEMENT
Maîtrisé par une taille courte entre 60 et 65 hl/ha. Vendanges en vert les années généreuses.
CEPAGE
Chardonnay
VINIFICATION
La vendange se déroule de nuit, les raisins sont récoltés à différents niveaux de maturité : une partie à “maturité”pour la fraîcheur du vin et des arômes et une partie à “grande maturité” pour la richesse aromatique. Le raisin est par la suite égrappé, trié puis pressé directement. La fermentation se déroule en cuve inox thermo-régulée.
DEGUSTATION
Vin d’une grande fraicheur à la robe jaune pâle aux reflets pistache. Nez s’exprime sur des notes florales (aubépine, fleur d’acacia). En bouche, son bouquet est dominé par des arômes de fruits à chair blanche (pêche)
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