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13.50

picto franceFrance (languedoc-roussillon)

Vin France Cuvee Carmenere Rouge 2018 – Domaine De L’Arjolle (Languedoc)

42 en stock

Informations complémentaires

DomaineArjolle
AppellationVin de france
Millésime2018
CouleurRouge
CépagesMerlot

Accords Mets & Vins

Filet mignon, gigot d’agneau aux figues et au miel, pélardons…

Description

En savoir plus

La profondeur de sa robe annonce l’intensité de ce vin. Le nez se montre riche et complexe diffusant des notes de cassis, de mûres et de fruits rouges. La pointe végétale apporte une certaine fraîcheur et rappelle l’odeur des poivrons rouges grillés. La bouche est ample et la matière, par son gras, tapisse le palais. Les tanins sont maîtrisés. Une longue finale aux arômes de cerise mûre et des notes de fumé viennent clôturer cette dégustation.

Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis »
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.

Fertilisation et amendement
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.

Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.

Vendange
Récolté et passé sur table de tri mi-Octobre.

Vinification
Macération pré-fermentaire à froid (10°C) pendant 5 jours avec remontage quotidien favorisant l’extraction de la matière en phase liquide.
Fermentation alcoolique avec maîtrise des températures (19°C à 25°C).
Séparation des jus du marc à 1000 de densité. L’élevage se fait en cuve béton (2/3) et en barriques (1/3).

Potentiel de garde
10 ans

Accord mets et vins
Viande rouge, tartare de bœuf, émincé de volaille…

Fiche technique
Appelation Vin de France
Couleur Rouge
Degré alccolique 13,5%Vol
Encépagement 100% Carménère
Géologie Sablo-argileux sur calcaire tendre
Age moyen du vignoble 15 ans
Taille Lépine
Porte greffe 3309
Rendement 40hl/ha
Potentiel de garde 10 ans

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