Hugel – Riesling Vendange Tardive Blanc 1989 (Alsace)

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Informations complémentaires

Domaine	Hugel
Appellation	Riesling
Millésime	1989
Couleur	Blanc
Cépages	Riesling

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Description

Riesling VENDANGE TARDIVE 1989
AOC Alsace
Grande spécialité depuis plusieurs générations de la famille Hugel, qui a rédigé la loi sur les Vendanges Tardives. Vin d’une grande suavité et d’une incroyable longévité qui « digère son sucre » avec le temps. Le plus rare des VT
INFOS

Le millésime :
Millésime historique pour nos 350ème vendanges. Année précoce après un été chaud et sec avec un début des vendanges le 27 septembre. Récolte confortable pour les principaux cépages dans la gamme classique des vins d’Alsace. Millésime tout à fait exceptionnel pour les vins issus de raisins atteints de pourriture noble dont les derniers ont été vendangés le 9 novembre. Degrés records pour les vignes de notre domaine grâce à un développement de pourriture noble comme nous n’en avions pas vu depuis 1945. Les SELECTION DE GRAINS NOBLES de ce millésime feront même oublier les fameux 1976.

Aperçu rapide :
Très grand Riesling VT dont l’apogée peut nécessiter 20 ans et plus. L’action de la pourriture noble (botrytis cinerea) lui confère une aptitude au vieillissement quasi illimitée.
Sa profondeur et sa minéralité en font alors un vin de très haute gastronomie.

A la vigne :
Issu du coeur des plus vieilles parcelles de notre domaine dans le Schoenenbourg, terroir historiquement dédié au Riesling.
Raisins rentrés en toute fin des vendanges pour allonger encore le cycle végétatif.
Date de récolte : 26. Oct.1989 Alcool potentiel : 15°3

Vinification :
Nos Riesling VENDANGE TARDIVE ou SELECTION DE GRAINS NOBLES sont tous issus des parcelles historiques du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Crû Schoenenbourg. Comme pour l’ensemble de notre production, les raisins sont vendangés exclusivement à la main.
Des petits récipients sont utilisés pour acheminer les raisins aux pressoirs qui sont alimentés par gravité, sans pompage ou autre manipulation. Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l’hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration grossière avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu’à sa mise en vente.

Teneur en alcool (% vol.) : 13°8

Sucre résiduel (g/l) : 25.7

Cépages :
Riesling : 100%