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12.90€75 cl = Bouteille
France (languedoc-roussillon)Domaine Moulin De Lene Cuvee Reserve De La Famille Rouge 2020 (IGP Des Cotes De Thongue – Languedoc)
60 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Moulin de lene |
| Appellation | Vin de pays des cotes de thongues |
| Millésime | 2020 |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Syrah, Merlot |
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Description
Côtes de Thongue Indication Géographique Protégée
Elevé en fût de chêne
“Les meilleures parcelles du domaine, Syrah et
Merlot patiemment élevés douze mois en fûts de chêne. Richesse aromatique rare. Belle harmonie entre les notes de fruits noirs et les senteurs d’épices.”
TERROIR
Coteaux dominant l’arrière pays biterrois. Anciennes
terrasses de la Lène argilo-calcaires, graveleuses. Partie miocène moyen et pliocène lagunaire. Grande diversité de coteaux peu profonds graveleux et schisteux conférant à nos vins concentration et complexité aromatique.
VIGNOBLE
Densité de plantation de 4000 pieds par hectare, assurant une bonne compétitivité entre cep, régulant ainsi la vigueur de façon naturelle. Conduite raisonnée avec certification Terra Vitis©. Fertilisation totalement organique, travail du sol manuel et mécanique, pas de désherbant. T aille en gobelet éventail (ou Lépine) permettant un bon étalement de la récolte, une bonne aération ainsi qu’une maturité homogène. Palissage haut (1/2/2/1) assurant une surface foliaire importante et une bonne maturité du fruit.
RENDEMENT
Maîtrisé par une taille courte entre 40 et 50 hl/ha. Ebourgeonnage. Vendanges en vert.
CEPAGES
Syrah et Merlot.
VINIFICATION
L’égrappage et le tri manuel apportent une grande netteté des arômes. Les macérations longues de 20 à 25 jours confèrent la densité. L’extraction douce respecte la noblesse des cépages. La maîtrise des températures avec une pointe à 30°C préserve les arômes.
ELEVAGE
12 mois avec des barriques de chêne de 1, 2, 3 et 4 vins, permettant un élevage en finesse, plus subtil.
DEGUSTATION
Robe pourpre intense, presque noire. Joli nez dominé par des arômes de fruits noirs (crème de cassis, mûre) et complété par des notes de café moka et de réglisse. Bonne matière en bouche, avec des tanins présents, de l’ampleur et une certaine élégance. Belle finale réglissée
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