Domaine Michaud -Touraine Sauvignon Blanc 2022 (Loire)

AOC Touraine. Vin blanc sec du Val de Loire très aromatique, aux arômes de buis, et d’agrumes, avec une belle longueur en bouche. Très fruité, à consommer dans les 18 mois. Un grand classique.

Sol : Sur la rive droite du Cher, les vignes sont plantées sur des sols sablonneux riches en silex, sur lesquels se reflètent les rayons du soleil. Le sous-sol est calcaire.

Exposition : Sud, sud-est des coteaux versants sur le Cher

Vinification : Vendange mécanique, macération pelliculaire sur une partie de la récolte puis, pressurage pneumatique. Débourbage statique de 48h. Fermentation alcoolique à basse température (19°-20°) pendant 2 à 3 semaines. Elevage en cuve sur lies fines jusqu’en Février-Mars, pas de fermentation malolactique. Assemblage des cuvées puis filtration et mise en bouteille au Domaine (1° mise en bouteille mi-février)