Domaine Gayda Cuvee Chemin De Moscou Rouge 2022 (Languedoc)

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Informations complémentaires

Domaine	Domaine gayda
Appellation	Igp pays d'oc
Millésime	2022
Couleur	Rouge

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Description

« Moscou » est le nom cadastral des parcelles du Domaine. Et le chemin qui monte du village à travers les vignes jusqu’à la cave est le bien nommé chemin de Moscou !

L’histoire raconte qu’au sommet du bosquet, un arbre surplombait l’horizon et était appelé l’arbre de Moscou. Il servait aux aviateurs notamment de l’Aéropostale pour se repérer. Foudroyé lors d’un orage, il s’agissait pour nous de rendre un hommage à cette belle histoire de village à travers notre cuvée qui est la sélection des meilleures barriques du millésime

Notes de dégustation:

Violacé, presque opaque avec un nez expressif de fruits noirs, poivre, cannelle, épices et violette. Un palais séduisant de fruits de la forêt, très ouvert et accueillant, un mélange de fruits, épices et des nuances minérales, tout en longueur.

Procédé de vinification:

Vignes à faible rendement
Vendangé à la main
Trié manuellement
Eraflé
Sélection grain par grain
Vinification traditionnelle avec 2 semaines de macération post-fermentaire

Vignoble:

Syrah : La Livinière, Latour de France, Calce, St Martin de Fenouillet & Brugairolles
Grenache : Tautavel & La Livinière
Cinsault : La Livinière

Élevage:

21 mois en fût : Un tiers de Syrah en fûts neufs Bourguignon pendant 9 mois. Grenache et Cinsault en demi-muids et foudres pendant 9 mois puis assemblage des meilleures barriques de chaque cépage poursuivi de 12 mois de vieillissement de l’assemblage final dans les mêmes contenants.