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France (vallee-du-rhone)Domaine Fondreche Cuvee N… Rouge 2021 Sans Soufre (Aoc Ventoux – Vallee Du Rhone)
180 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Fondreche |
| Appellation | Vdp du vaucluse |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Grenache, Syrah, Mourvedre, Cinsault |
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Accords Mets & Vins
Tapas de légumes à la plancha, charcuterie, un poulet grillé aux épices, un dessert glacé au fruit rouge et poivre
Description
N… rouge 2019 AOC Ventoux
Le 12éme millésime du sans soufre du domaine !!!
T erroir
Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.
Cépages
30 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 10 % Cinsault
Vinification & élévage
Une vinification sans soufre et sans intrants. Cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Elevage 6 mois en cuve ovoïde et foudres.
Mise en bouteille en jour fruit.
Dégustation
Couleur pourpre, au nez une explosion de fruit rouge, myrtille, cassis, groseille, de la violette et du poivre moulu. Une bouche entre ampleur et fraîcheur, des tannins soyeux avec un côté mentholé lui conférant une grande “buvabilité”.
Accord mets et vins
Tapas de légumes à la plancha, charcuterie, un poulet grillé aux épices, un dessert glacé au fruit rouge et poivre
Presse
Wine Advocate
Jeb Dunnuck Jancis Robinson Matt Walls Bettane&Desseauve
90 (2018) 91 (2017)
90 (2016)
16/20 (2016) par Richard Hemming 91 points (2016)
15.5/20 (2018
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