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picto franceFrance (languedoc-roussillon)

Domaine De Montcalmes Rouge 2020 (Terrasses De Larzac – Languedoc)

7 en stock

Informations complémentaires

DomaineMontcalmes
AppellationCoteaux du languedoc
Millésime2020
CouleurRouge
CépagesSyrah, Mourvedre, Grenache

Description

Cépage : 60 % syrah, 20 % mourvèdre, 20 % grenache.

Age moyen des vignes : 30 ans.

Rendement : 25 hl/ha

Vignoble : les vignes de syrah et de grenache sont implantées sur un plateau calcaire (calcaire lacustre) orienté au Nord. Sur Aniane, les terrains étant orientés plein Sud et Nord-Ouest, nous avons implanté le mourvèdre (galets roulés type Chateauneuf-du-Pape)

Vinification : Les différents cépages sont vinifiés séparément. Vendange préalablement égrappée et foulée. Vinification sur levures indigènes. Macération d’environ 30 jours suivant le millésime. Pigeage exclusif sur les trois cépages.

Elevage : Vieillissement en fûts de chêne de un vin, deux vins ou plus pendant 24 mois. Assemblage des trois cépages deux mois avant la mise en bouteille. Mise en bouteille en Lune Vieille, vin non filtré.

Tiré du Site du Domaine Montcalmes

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