Domaine Chabrier La Garrigue D’Aureillac Blanc 2021 (AOP Duche D’Uzes – Languedoc)

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Informations complémentaires

Domaine	Domaine chabrier
Appellation	Aop duche d'uzes
Millésime	2022
Couleur	Blanc
Cépages	Viognier, Grenache blanc, Marsanne

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Description

AOP DUCHÉ D’UZES
LA GARRIGUE D’AUREILLAC BLANC
Cuvée Haut de Gamme Blanc est composée de 70% de Viognier et 20% de Grenache Blanc et 10% de Marsanne, ces raisins sont issus de coteaux calcaires crayeux et graveleux au lieu-dit « La Garrigue d’Aureillac ».

Egrappage à 100%. Pressurage direct. Débourbage. Fermentations séparées du Viognier, du Grenache et de la Marsanne. Température 16 degrés pendant 25 jours. Pour 50% du Viognier, fermentation en fûts de chêne français neufs puis batonnages et élevage sur lies pendant 12 mois dans notre chai de vieillissement. Assemblage avant la mise en bouteilles, pas de collage.

La robe teinte champagne, le nez aux arômes de miel et tarte à l’abricot. La bouche aec beaucoup de volume, sur des notes toastées et pain grillé grâce à l’élevage de 12 mois en fûts de chênes, amène une finale tendre et douce.