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France (bourgogne)Clos De Vougeot Grand Cru Rouge 2021 – Domaine Tortochot (Bourgogne)
2 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Domaine tortochot |
| Appellation | Clos vougeot |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Pinot noir |
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Description
Clos de Vougeot Grand Cru
« Le Clos de Vougeot est un des joyaux de l’admirable vignoble bourguignon. Les généraux français avaient tellement le culte de ce grand vin qu’ils commandaient « Présentez armes ! » en passant devant les murs de ce temple des gourmets. » Van Someren Brand « Les grandes cultures du monde »
Nature du sol
Une petite surface de 50 hectares, une multitude de proprétaires, plus de 80, une histoire vieille de 900 ans : ainsi se résume le Clos de Vougeot.
A l’origine propriété des moines cisterciens, ce n’est qu’à partir du XVIIème siècle que les vins issus de ce terroir sont classés sous la dénomination Clos de Vougeot, et c’est ainsi que le 17 février 1791 il est confisqué au religieux gouverneur de Gilly et déclaré bien national.
Le Clos passe ensuite de main en main : le Comte de Rochachouard, la Comtesse de Montalembert, le Marquis de Lagarde, Jules Million… A partir de 1889, Jules Million revend le Clos disséqué à plusieurs propriétaires et négociants.
Le Clos est situé sur les calcaires massifs de l’étage géologique du Bathonien. Le calcaire est recouvert en surface d’éboulis argilo calcaires apportés par les eaux de ruisellement, éboulis, dont l’épaisseur varie de quelques décimètres, en haut du clos, à un mètre et plus dans le bas.
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 21,33 ares
Elevage : Elevé en moyenne 18 mois en fûts de chêne neufs
Millésime 2015
Nous venons de demarrer les vendanges ce samedi 5 septembre.
Cette année restera dans les mémoires des vignerons comme ayant eu un mois de juillet le plus sec depuis des décennies. Les météorologues font référence à l’année 1949 pour une si faible pluviosité.
Durant Juillet les temperatures ont souvent dépassé les 35 ° C.
En Juin la fleur est passée dans de très bonnes conditions en un temps record 3 jours.
La sortie des raisins laissait espérer une récolte moyenne à confortable mais les fortes chaleurs ont réduit considérablement les quantités de jus surtout dans les terroirs du bas de Gevrey où fin Juillet des signes de fletrissement et de brulures de baies et de feuilles étaient déja visibles.
La véraison s’est bien passée; quelques blocages de maturation ont été observés fin juillet en raison du manque d’eau.
Heureusement les 2 épisodes de pluie de début août ont permis d’accélérer la véraison et d’augmenter la taille des raisins.
Chaque terroir réagit différemment aux temperatures extrêmes et au manque d’eau.
Les blocages de maturation ont été marqués dans certains secteurs notamment les vignes du bas de Gevrey.
Les meilleures parcelles de Grands Crus et de premiers crus et les vignes plus agées ont eu suffisamment d’eau car les nappes phréatiques avaient de bonnes reserves et l’enracinement profond a permis aux vignes d’être alimentées en eau.
A partir de fin Août début septembre nous avons eu un petit vent du nord et de la fraicheur la nuit.
Les premiers raisins que nous goutons ont une excellente sucrosité 12 degrés estimés, l’acidité est faible. L’acide malique ayant été brulé par les fortes chaleurs, cette acidité restera stable après fermentention malo lactique.
Les tanins nous semblent soyeux et l’extractabilité de la couleur excellente.
L’état sanitaire est parfait.
Nous nous mettons à rêver que nous tenons un grand Millesime.
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