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picto biobio

16075 cl = Bouteille

picto franceFrance (bourgogne)

Chambertin Grand Cru Rouge 2018 – Domaine Tortochot (Bourgogne)

8 en stock

Informations complémentaires

DomaineDomaine tortochot
AppellationChambertin
Millésime2018
CouleurRouge
CépagesPinot noir
LabelBio

Accords Mets & Vins

Ce Chambertin Grand Cru Rouge 2018 - Domaine Tortochot (Bourgogne) se marie parfaitement avec les aliments et plats ci-dessous

Description

Chambertin Grand Cru
Nature du sol
Une mer peu profonde s’est retirée, il y a 100 millions d’années, laissant une pénéplaine constituée d’un empilement horizontal de sédimants marins déposés au Jurassique. Après l’érection des Alpes, des failles se sont produites, l’une entre Lyon et Dijon permettant la naissance des Côtes de Nuits et de Beaune. La Côte exposée plein est a mis à jour la géologie de l’ère Jurassique.
La Combe de Lavaux va composer un formidable cône de déjection, prolongeant le vignoble vers la plaine. D’un côté de cette combe, se trouve la Côte des Grands Crus, en allant vers Morey, avec ses neufs grands vins. Les sols sont des sols bruns, calcaires.
Le Chambertin est le plus grand de ces 9 Grands Crus. Il est installé sur les affleurements de marnes bajociennes, que recouvre un revêtement d’éboulis peu épais et d’excellents limons. Les sols bruns calcaires se sont élaborés sur ces colluvions. Notre parcelle installée dans la partie haute est beaucoup plus blanche et marneuse. Cela a pour effet de ralentir le cycle végétatif et de conférer à ce vin joyau un équilibre royal et rare.
Cépage : Pinot Noir
Superficie : 39,83 ares
Elevage : Elevé en moyenne 18 mois en fûts de chêne neufs

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