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ARHUMATIC Arawaks – Rhum d’Haïti (Clairin Vaval), Framboise, Fraise, Poivre rouge, Géranium Itinéraires

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Description

Dans leur boutique de primeurs située dans l’agglomération lilloise, Clémence et Thierry Ogez ont commercialisé leurs premiers punchs au rhum en 2008. Six ans plus tard, le couple décide de fonder la maison Arhumatic, dont les créations artisanales reflètent une approche résolument gastronomique. Cette version, qui ne manque pas de caractère, a été élaborée à partir d’un rhum blanc titrant à 50% alc. en provenance de la distillerie équatorienne El Amparo, dans lequel ont infusé des fruits de la passion, du piment thaï, classé aux alentours de 50 000 sur l’échelle de Scoville, et du sirop de sucre de canne. Entre feu et douceur, sa palette aromatique et gustative met en scène la rencontre entre deux univers bien distincts qui cohabitent harmonieusement.

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