Domaine Denis Pommier – Chablis 1er Cru Beauroy blanc 2003 dégusté au restaurant L’Argousier à Volmuster

Domaine Denis Pommier – Chablis 1er Cru Beauroy blanc 2003. La couleur se présente jaune paille assez soutenue sur des reflets jaune d’or. La glycérine est très grasse et coule lentement autour du verre. Le nez nous offre des arômes de fruits jaune et de vanille des îles, de poires écrasées enrichis de petites pointes sucrées. La bouche concentré et racé nous confirme bien le millésime 2003 qui manque un peu d’acidité et de minéralité en finale.  Excellent restaurant. F.M