Vosne Romanee Rouge 2023 – Domaine Meo Camuzet (Bourgogne)

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Informations complémentaires

Domaine	Meo camuzet
Appellation	Vosne romanee
Millésime	2023
Couleur	Rouge
Cépages	Pinot noir

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Accords Mets & Vins

Ce Vosne Romanee Rouge 2023 - Domaine Meo Camuzet (Bourgogne) se marie parfaitement avec les aliments et plats ci-dessous

Agneau

Description

Les deux parcelles, vinifiées séparément et assemblées avant mise en bouteilles, supportent bien le fût neuf (une proportion de 50 % est en général de mise) et ont besoin d’un élevage long.
Vinification

La vinification ne nécessite rien de particulier, l’équilibre atteint dans les vignes garantissant une bonne extraction.
Vignes

Les plantations sont d’âges différents : l’âge de raison est presque atteint pour les Barreaux (25-30 ans), les Communes sont plus vieilles (presque 60 ans). Pour la partie la plus jeune des Barreaux, la production a été vigoureuse mais est en train de s’équilibrer et ne nécessite plus de traitement spécial. Un impératif toutefois : la récolte tardive des Barreaux pour assurer une pleine maturité.
Superficie, situation et orientation

Deux parcelles différentes pour un total de 1,4 ha environ : « les Barreaux », à mi-coteau dans un sol digne des grands crus (la vigne est proche du Richebourg), donnent au vin ce côté si frais (exposition nord-est) ; « les Communes », au centre du village, dans un sol classique de l’appellation, ajoutent une touche de soyeux supplémentaire.