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13.50

picto franceFrance (languedoc-roussillon)

Vin De France Cuvee Zinfandel Rouge 2019 – Domaine De L’Arjolle (Languedoc)

28 en stock

Description

Ce vin d’une extraordinaire originalité (le seul hectare planté en France) est d’une couleur rouge sombre presque noir avec des reflets violacés.
Le bouquet affiche sa typicité, avec des senteurs de fruits mûrs et une forte dominante de réglisse et d’épices.
On y décèle des notes de tiges de géraniums fraîchement coupées, typique du cépage.
Le palais est à la hauteur du bouquet, avec un équilibre entre la puissance et la vivacité. On navigue entre la fraîcheur de l’attaque et des tanins riches et enrobés. La longue finale épicée dûe à une extraction maîtrisée, avec une belle matière et un élevage réussi, lui permettra un long vieillissement.

Lutte raisonnée du vignoble : « Terra Vitis »
L’observation régulière des vignes permet de suivre l’évolution et d’anticiper les attaques de ravageurs ou le développement des maladies.

Fertilisation et amendement
Des analyses et des profils de sols permettent d’évaluer l’évolution du territoire.

Nous utilisons un compost maison et un enherbement adaptés à chaque parcelle pour développer la vie biologique et réguler les besoins en eau.

Vendange
Récolte mécanique fin Septembre

Vinification
Macération pré-fermentaire à froid (8°C) afin de favoriser l’extraction des composés phénoliques avant la phase fermentaire.
Fermentation alcoolique à 25°C.
Élevage de 12 mois en fûts d’un et deux vins (2/3 chêne américain, 1/3 chêne français).

Potentiel de garde
10 ans et plus.

Accord mets et vins
Cuisine exotique, tajine, couscous…

Fiche technique
Appelation Vin de France
Couleur Rouge
Degré alccolique 14,5%Vol
Encépagement 100% Zinfandel
Géologie Marnes sablo-limoneuses du Miocène
Age moyen du vignoble 20 ans
Taille Lépine
Porte greffe R110
Rendement 50hl/ha
Potentiel de garde 10 et plus

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