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Vdp Du Var – Triennes Saint Auguste Rouge 2009 (Provence)

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Informations complémentaires

DomaineTriennes
AppellationIgp pays de mediterranee
Millésime2009
CouleurRouge
CépagesSyrah, Cabernet sauvignon, Merlot

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Description

Cépages : – Assemblage des meilleures cuvées de Syrah, Cabernet-Sauvignon et Merlot.

Rendement : – de 30 à 35 hl/ha.

Couleur : – Rouge.

Vinification :
Fermentation et macération de 12 à 25 jours pour l’essentiel et de 30 à 35 jours sur certaines cuvées.
Remontages réguliers pour une belle extraction de la matière sur les Cabernets et les Merlots.
Pigeages sur les Syrahs pour des tannins plus soyeux.

Elevage :
12 mois d’élevage en fûts provenant du Domaine Dujac. Après un léger collage, mise en bouteilles sans filtration.

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