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14€75 cl = Bouteille
France (languedoc-roussillon)Terre des Ames Cuvee Incantations Blanc 2023 (Languedoc)
108 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Terre des Ames |
| Appellation | IGP Saint Guilhem Le Desert |
| Millésime | 2023 |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | Chardonnay blanc |
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Description
Incantations est un 100% Chardonnay vinifié de manière traditionnelle : fermentation en barriques, batonnage, élevage long.
Une partie provient de vieilles vignes de 50 ans plantées en gobelet et l’autre de vignes de 20 ans conduites en cordon de royat.
Il s’agit d’une petite parcelle d’une quarantaine d’ares (0,4 Ha) à faible rendement (20 hectolitres à l’hectare). La qualité des raisins produits nous a amené à créer cette cuvée en vue de réaliser un vin blanc de gastronomie, riche et opulent.
Vendangé manuellement
Climat : méditerranéen, fraîcheur apportée par les contreforts du plateau du Larzac
Parcelle : Les Vignals
Terroir : argilo-calcaire, altitude 250 m
Cépage : Chardonnay 100%
Vignes non irriguées
Vinification : pressurage direct en grappes entières, débourbage à froid, fermentation à basse température. Fermentation malo-lactique réalisée, léger sulfitage à la mise en bouteille
Elevage : 9 mois en barriques
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