38.50€75 cl = Bouteille
France (bourgogne)Saint Romain Au Bas de Poillange Blanc 2022 – Vignoble de Pauline (Bourgogne)
36 en stock
Informations complémentaires
Domaine | Vignoble Pauline Genot |
Appellation | Saint Romain |
Millésime | 2022 |
Couleur | Blanc |
Cépages | Chardonnay |
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DécouvrirDescription
APPELLATION : Saint Romain
CEPAGE: Chardonnay
ANNEES ET SURFACE DE PLANTATION/
– Lieu Dit « Le Bas de Poillange » : Plantée en 1988 : 25 ares 60
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES A L’ANNEE
2 000 Bouteilles
SOLS: Argilo-calcaire
Vendanges manuelles avec premier tri effectué à la vigne puis un deuxième sur table de tri vibrante. La vendange est pressée dans un pressoir pneumatique. Une fois pressuré et débourbé, nous entonnons. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en fûts. Tout est effectué par gravité. La proportion de fûts neufs est de 20%. Nous n’effectuons pas de bâtonnages. Après 8 à 10 mois d’élevage en fûts, les vins sont ensuite soutirés puis assemblés en masse en cuve pour
ensuite effectuer la mise en bouteille par nos soins avec notre propre groupe de mise en bouteille.
DEGUSTATION
Vin blanc sec à servir à une température de 13°c Ce vin blanc alliant rondeur et minéralité, révélateur de son terroir est plein de fraicheur avec des notes florales. Belle tension au final avec de délicates notes salines. Il s’accommode avec les poissons et les fruits de mers mais aussi avec des volailles. A boire dans les 6-8 ans.
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