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211,5 L = Magnum

picto franceFrance (sud-ouest)

Magnum Domaine D’ Escausses Cuvee Vigne Blanche Rouge 2015 (Aoc Gaillac – Sud D’Ouest)

6 en stock

Description

Domaine d’Escausses

Millésime
2015

Appellation
AOC GAILLAC

Couleur
Rouge

Cépages
Syrah 30 % , Braucol 30 % , Merlot 15 % , Cabernet Sauvignon 15 % , Duras 10 %.

Age des vignes
5 à 40 ans.

Densité de plantation
4500 à 5000 pieds / ha.

Rendement
45 à 50 hl / ha.

Conditionnement
Bordelaise verte (75 CL)

Accompagnement
Pigeon fermier rôti, viandes rouges et plats locaux (cassoulet, magrets…).

Conseil de dégustation
5 à 7 ans, ouvrir 1 heure avant, servir en carafe à 18 °C.

Vinification
Syrah en vendange entière manuelle, tri sur table, égrappage à 100 % , foulage, pré-macération à froid (5°C) pour les Syrah et Duras. Macération de 18 à 20 jours. Microbullage sous marc des cuves de Syrah et de Merlot. Elevage 12 mois en cuve pour 80 % du volume et en en fût pour 20 %

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