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5.40

picto franceFrance (sud-ouest)

Igp Des Cotes De Gascogne – Domaine De Joy Cuvee Sauvignon Blanc 2018 (Sud D’Ouest)

36 en stock

Informations complémentaires

DomaineJoy
Millésime2018
CouleurBlanc
CépagesSauvignon blanc

Accords Mets & Vins

L'élégance et la typicité du sauvignon blanc, font de ce Côtes de Gascogne un compagnon idéal pour vos repas entre amis. A déguster en apéritif, sur une soupe de poissons, du saumon fumé, des sushis, une cuisine épicée...

Description

Appellation : IGP Côtes de Gascogne
Terroirs : Plateaux graveleux pour le Sauvignon. Cépages : Sauvignon Blanc 100 %

Vinification et Elevage

Vendanges mécaniques de nuit mi-septembre pour le sauvignon blanc. Égrappage. Macération pelliculaire à froid de 8 à 15h puis pressurage à basse pression. Fermentation en cuve à 18°C. Élevage en cuve sur lies fines pendant 4 mois. Remontage des lies pour une meilleure extraction des arômes. Assemblage, filtration et mise en bouteille.

Commentaire de dégustation

Robe or pâle, légèrement dorée. Le nez est engageant, aux accents de citron vert, de buis, de fruits blancs avec de belles touches épicées. En bouche, ce vin fait preuve d’une belle rondeur. La matière est opulente et la finale se termine sur un bel équilibre entre le fruité et l’acidulée.

Accompagnement : L’élégance et la typicité du sauvignon blanc, font de ce Côtes de Gascogne un compagnon idéal pour vos repas entre amis. A déguster en apéritif, sur une soupe de poissons, du saumon fumé, des sushis, une cuisine épicée…

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