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34.90€75 cl = Bouteille
France (bourgogne)Hautes Cotes De Nuits Cuvee La Montagne Blanc 2022 – Domaine Truchetet (Bourgogne)
48 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Domaine truchetet |
| Appellation | Hautes cote de nuits |
| Millésime | 2022 |
| Couleur | Blanc |
| Cépages | Chardonnay |
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Description
APPELLATION : Bourgogne Hautes Côtes de Nuits Blanc CEPAGE: Chardonnay
ANNEE ET SURFACE DE PLANTATION : Lieu Dit « La Montagne » : Plantée en 1993 : 66 ares 31 ca
NOMBRE DE BOUTEILLES PRODUITES A L’ANNEE : 3000 Bouteilles
SOLS : Caillouteux et calcaires RENDEMENT : 35hl/ha
VINIFICATION
Vendanges manuelles avec premier tri effectué à la vigne puis un deuxième sur table de tri vibrante. La vendange est pressée dans un pressoir pneumatique. Une fois pressuré et débourbé, nous entonnons. Les fermentations alcooliques et malolactiques sont effectuées en fûts. Tout est effectué par gravité. La proportion de fûts neufs utilisée peut aller jusqu’à 25%. Nous n’effectuons pas de bâtonnages. Après 8 à 10 mois d’élevage en fûts, les vins sont ensuite soutirés puis assemblés en masse en cuve pour ensuite effectuer la mise en bouteille par nos soins avec notre propre groupe de mise en bouteille.
DEGUSTATION
Vin blanc sec à servir à une température de 13°c Ce vin blanc minéral, révélateur de son terroir très calcaire est plein de fraicheur avec des notes florales. Belle tension au final avec de délicates notes salines. Il s’accommode avec les poissons et les fruits de mers mais aussi avec des volailles. A boire dans les 6-8 ans.
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