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France (beaujolais)Fleurie Cuvee Garants Rouge 2021 – Domaines Chermette
24 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Domaines chermette, Vissoux |
| Appellation | Fleurie |
| Millésime | 2021 |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Gamay |
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Description
Fleurie Les Garants
La parcelle des Garants est un des terroirs de granites nobles à Fleurie. Très bien exposée (sud-ouest) et vendangée à pleine maturité, la vigne produit une cuvée concentrée. Ainsi en bouche, la densité et la longueur laissent présager un bon potentiel de garde. Le fruité est intense, vif, « sèveux ». Une cuvée digne d’être la reine des Beaujolais !
Personnalité de la cuvée
Cette cuvée devrait réconforter tous les déçus du Beaujolais. Elle montre qu’il existe de grands terroirs dans les crus, tel celui des Garants qui était d’ailleurs autrefois classé en appellation Moulin à Vent. C’est un Fleurie très complet qui allie la finesse et l’élégance à la concentration et la profondeur. Il peut se boire sur le fruit mais il réserve de belles surprises en prenant quelques années.
De la vigne au verre
Cépage : Gamay 2.7 hectares d’une parcelle nommée Les Garants à Fleurie sur un sol de granites roses riches en mica et en quartz, exposition sud-ouest. Culture raisonnée, taille gobelet, vendanges manuelles à pleine maturité. Vinification beaujolaise traditionnelle semi carbonique avec délestage, macération de 10 à 12 jours en cuves béton et inox, pas de levurage, pas de chaptalisation, minimum de SO2, pressurage pneumatique. Elevage : 6 mois en foudres de chêne neufs et 10 % en pièces neuves.
Service
Garde : 3 à 10 ans Apogée : entre 3 et 6 ans.
Température de service : 15 °C.
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