Domaine Femme Allongee Cuvée Branquignols Rouge 2020 (Saint Chinian – Languedoc)

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Informations complémentaires

Domaine	Femme allongee
Appellation	Saint chinian
Millésime	2020
Couleur	Rouge

Accords Mets & Vins

Ce Domaine Femme Allongee Cuvée Branquignols Rouge 2020 (Saint Chinian - Languedoc) se marie parfaitement avec les aliments et plats ci-dessous

Charcuterie

Description

Situé à 300 mètres d’altitude sur un plateau argilo-calcaire, à mi-chemin entre Saint-Chinian et Saint-Jean-de-Minervois, plus exactement à ASSIGNAN, le Domaine de la Femme Allongée est une petite exploitation artisanale et familiale, qui doit son nom à la montagne du CAROUX .

D’après la légende, Cébenna fille d’un Titan, s’allongea sur le Caroux pour y mourir et fût pétrifiée. Cébenna serait à l’origine des Cévennes.

Jean-Paul, vigneron depuis 2000, travaille la vigne sans engrais, ni désherbant, et le vin sans autre ajout d’intrant que les sulfites, de manière artisanale, aidé de Albin , notre 3ème fils, en apprentissage.
Il lui tient à coeur de vinifier traditionnellement, sans haute-technologie, ni oenologue, afin d’élaborer des produits à forte personnalité qui évoquent un terroir rustique et superbe.