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France (vallee-du-rhone)Cotes Du Rhone Le Caillou Rouge 2017 – Le Clos Du Caillou (Vallee Du Rhone)
18 en stock
Informations complémentaires
| Domaine | Le clos du caillou |
| Appellation | Cotes du rhone |
| Millésime | 2017 |
| Couleur | Rouge |
| Cépages | Grenache, Syrah, Carignan, Mourvedre |
Accords Mets & Vins
Poulet Thaï au gingembre et aux légumes frits - Gigot d’agneau cuit au grill et Ratatouille de légumes frais - Entrecôte de l’Aubrac et purée de patates douces - Poêlée de Cèpes, Ail et Persil.
Description
MILLÉSIME 2017: Une récolte exceptionnellement précoce et confidentielle.
Le Millésime 2017 a engendré des records climatiques qui se sont traduits
tout d’abord par une récolte particulièrement précoce avec un début des
vendanges au 18 août pour nos cépages blancs. C’est également l’une des
plus petites récoltes de ces quarante dernières années, avec des rendements
moyens de 17 hl/ha, dû à un important phénomène de coulure conjugué à un
déficit hydrique tout au long de l’année. Malgré ces conditions climatiques
extrêmes, nos vieilles vignes ont étonnamment bien réagi et n’ont pas tant
souffert, permettant de produire des vins équilibrés, aux tannins soyeux et
avec une très belle définition du fruit.
Tout au long de leurs expériences de vignerons, Sylvie Vacheron et Bruno
Gaspard ont dégusté, comparé, analysé des vins en compagnie d’amis
vignerons, avec lesquels ils ont choisi de collaborer pour leur philosophie de
travail et leur éthique.
La cuvée , Le Caillou Côtes-du-Rhône rouge 2017, est issu e pour la première
année de ces échanges, donnant aujourd’hui naissance à des vins d’une
grande qualité, toujours dans la recherche de vins typiques de nos terroirs.
bio
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