Bimber Small Batch Recharred Oak Cask 51,9% (Simgle Malt Whisky/Angleterre)

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Informations complémentaires

Degré d'alcool

51.90% vol.

Description

Véritable pépite, la toute jeune craft distillery indépendante Bimber a en très peu de temps réussi à se faire un nom parmi les amateurs de whisky. Nichée dans les faubourgs londoniens, Bimber cisèle chaque étape du processus de fabrication de ses single malts : orge locale, fermentation spontanée dans des cuves en bois construites par son fondateur Dairusz Plazewski, alambics allumés manuellement au feu de bois, sélection uniquement des meilleurs fûts de chêne, embouteillage manuel… Deuxième small batch à voir le jour au sein de la micro- distillerie Londonienne Bimber, « Recharred Oak » est issu de l’assemblage de fûts de chêne brûlés puis retravaillés. Embouteillé en brut de fût à 51.90%, ce single malt est à la fois gourmand, rond et complexe. Un small batch étonnamment mature pour son jeune âge.

Floral, fruité et souple. Miel toutes fleurs, cerises au sirop.