Bandol Rouge 2014 – Domaine Lafran Veyrolles (Provence)

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Informations complémentaires

Domaine	Domaine lafran veyrolles
Appellation	Bandol
Millésime	2014
Couleur	Rouge
Cépages	Mourvedre, Grenache, Vieux carignan

Description

Cuvée Tradition :
CEPAGES :

70 % Mourvèdres éraflés à 80 %
10 % Grenaches
10 % Cinsaults
10 % vieux Carignan

RENDEMENT : 36 hl/ha

VINIFICATION : traditionnelle

Fermentation en cuves thermorégulées de 25 ° à 31° de température pendant 25 jours.
Elevage en foudres de chêne pendant 18 mois (24 parfois) : ceci permet leur affinage et le développement de leurs arômes.

Mise en bouteilles sans filtration ni collage.
Ils sont commercialisés au 1er avril de la 2ème année qui suit la récolte.

DEGUSTATION : Leur robe violacée qui annonce les fruits noirs surmuris, leur nez de mûres, de cassis et leur finale en bouche réglissée, confite, leur fait dégager une belle sensation persistante de plénitude.

TEMPERATURE DE DEGUSTATION : 16°

VIEILLISSEMENT : Ces rouges peuvent être consommés à partir de 2/3ans.
Leur optimum se situant autour de 5 ans.