Domaine Gérard Raphet – Gevrey Chambertin rouge 2010

Couleur rouge et rose framboise avec l’impression d’avoir une certaine évolution caractéristique de ce vigneron. Nez sur les petits fruits rouge, fraise, framboise, groseille, petite note de fumé du certainement à l’élevage et à la jeunesse du millésime. En bouche c’est l’explosion, superbe acidité maîtrisé qui enrobe une petite sucrosité avec un peu de caramel au beurre salé, note légèrement fumée superbement integré au fruit bien mur. Belle finale fraîche et acidulée. J’adore les Gevrey de monsieur Raphet toujours fin mais avec le respect du terroir, les raisins toujours ramassé au meilleur moment et pas trop d’extraction c’est la maîtrise. Magnifique. D.K