Mercurey Blanc 2023 – Domaine Romain & Simon Pillot (Bourgogne)

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Informations complémentaires

Domaine	Domaine Romain & Simon Pillot
Appellation	Mercurey
Millésime	2023
Couleur	Blanc
Cépages	Chardonnay

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Description

Commune : Mellecey et Saint Martin sous Montaigu
Appellation : Village
Lieu-dit : En Champs Roin ; Clos des Montaigus
Couleur : Blanc
Cépage : Chardonnay
Surface : 50 ares
Production moyenne de bouteilles : 2500
Exposition : Sud Est
Année de plantation : 1970 et 1980
Mode de taille : Guyot Simple
Nature du sol : Calcaire ; Caillouteux
Récolte : Manuelle
Elevage : 10 mois en fût avec 30% de fûts neufs
Garde : 5 ans
Caractéristiques du vin : Une partie de ce Mercurey est issue de raisins provenant de la parcelle de Mercurey 1er cru « Clos des Montaigus », ce qui lui confère une robe d’une belle teinte or vert. Le nez mêle intensément les fleurs blanches au minérale et aux agrumes, soulignés d’un léger boisé. Tout en souplesse et en finesse, la bouche confirme cette puissance aromatique en y ajoutant des notes de pamplemousse.