PAPALIN 5 ans Jamaica High Ester Overproof

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Informations complémentaires

Domaine	Papalin, Velier
Appellation	Rhum
Millésime	2013
Age de vieillissement	5
Degré d'alcool	57% vol.

Description

À l’instar de la version embouteillée à 47 %, ce Papalin en version Overproof est issu de l’assemblage de trois rhums jamaïcains : un Worthy Park WPL avec un taux d’esters compris entre 60 et 120 grammes par hectolitres d’alcool pur à la distillation, un Long Pond STCE affichant un taux d’esters compris entre 550 et 700 gr/HLAP après distillation et un Hampden C<>H affichant un taux d’esters compris entre 1300 et 1400 gr/HLAP sorti d’alambic. Aérienne et en même temps profondément enracinée dans la terre qui lui a donné naissance, cette version est truffée de séquences médicinales, minérales et empyreumatiques qui apposent d’une manière on ne peut plus éclatante la signature « Jamaïque » au bas de sa palette aromatique et gustative.