Saint-Chinian – Mas Champart – Cuvée Causse des Bousquets rouge 2005 (France)

65% Syrah – 12% Grenache – 23% Mourvèdre. Terroir: Plateaux calcaires très pierreux et coteaux argilo-calcaires. Cuvaison: 3 à 5 semaines – élevage: barriques, demi-muids, 25% en cuve. Pour moi. La couleur se présente d’un grenat pourpré intense au reflet légèrement violine signe de jeunesse, brillant avec une glycérine grasse et lente dû à la concentration du vin. Le nez nous offre de beaux arômes de myrtilles, velouté de mûres sauvages et de cassis très typique de la Syrah qui domine l’assemblage de cette cuvée, petite touche en finale de torréfaction. La bouche se présente riche, concentré à souhait tout en gardant beaucoup de fraîcheur et d’équilibre, la trame reste longue et serrée. Je vous recommande de le carafer 2 heures avant de le servir. Mas Champart figure comme l’un des meilleurs domaines de Saint-Chinian et je confirme. F.M