Vin De Pays De Vaucluse – Magnum Le Pigeoulet Blanc 2020 – Domaine Du Vieux Telegraphe

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Informations complémentaires

Domaine	Vieux telegraphe
Appellation	Vdp du vaucluse
Millésime	2020
Couleur	Blanc
Cépages	Roussanne, Grenache blanc, Clairette

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Description

MAGNUM LE PIGEOULET BLANC

VIN DE PAYS DE VAUCLUSE

SITUATION GÉOGRAPHIQUE ET SUPERFICIE : le Pigeoulet blanc
est produit sur une surface d’un hectare seulement dont une moitié située lieu-dit Saint-Georges à Courthézon et une moitié sur la commune de Caromb.

SOL ET SOUS-SOL : sol argilo-calcaire, assez riche, parsemé
de quelques galets roulés reposant sur une couche d’argile dense, pour la partie Courthézon, piedmont sud-ouest du Mont Ventoux pour la partie Caromb.

CÉPAGES : roussane, grenache blanc et clairette à parts égales.

VINIFICATION : vendange manuelle, avec double tri à la vigne,
suivi d’un troisième tri au chai. Pressurage en pressoir pneumatique, suivi d’un débourbage statique. Fermentation en foudre de 20 hectolitres.

ÉLEVAGE : en foudre de 20 hectolitres. Mise en bouteilles à 8 mois avec légère filtration.

PERSONNALITÉ ET VIEILLISSEMENT : un vin blanc de tous les instants, fin, élégant, racé qui se marie merveilleusement bien avec la cuisine provençale (tomates, épices, basilic, huile d’olive, légumes et poissons grillés…).

TEMPÉRATURE DE DÉGUSTATION : 12 °C.