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Rully Cuvee En Guesnes Rouge 2018 – Domaine Dureuil Janthial (Bourgogne)

36 en stock

Description

Superficie :
1HA 34ARES

Age moyen des vignes :
40 ans

Planté sur un terroir argilo calcaire

Pas d’herbicides travail constant des sols
La vendange est manuelle

Le raisin est trié sur table de tri en cuverie puis subit une pré macération à froid de 8 jours.

La fermentation s’effectue ensuite naturellement sans que l’on intervienne beaucoup

La décision du décuvage se fait uniquement à la dégustation en respectant le cycle Lunaire.
Le vin est élevé en fût (33% de fûts neufs), la mise se fait en général en mars (18 mois d’élevage) et respecte le cycle lunaire

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