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4975 cl = Bouteille

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Pommard 1Er Cru Les Vaumuriens Rouge 2016 – Domaine Chantal Lescure (Bourgogne)

3 en stock

Informations complémentaires

DomaineChantal lescure
AppellationPommard
Millésime2016
CouleurRouge
CépagesPinot noir
LabelBio

Description

VIGNE ET TERROIR

1ha de vignes âgées de plus de 45 ans

Vigne située sur le coteau gauche de Pommard, exposition Nord/Nord-Est Terroir bruns calcaires sur marnes jurassiques et calcaires durs

Rendement : 35-40hl/hectares

VINIFICATION

Vendanges manuelles
Raisins triés, égrappés, non foulés

Macération préfermentaire, levures indigènes

Fermentation douce et longue en cuve inox Pigeage modéré, cuvaison 18 à 25 jours

ELEVAGE MISE EN BOUTEILLE

Elevage en cave froide sur lies en fûts, 30% de fûts neufs (origine des bois Centre France et Vosges)

Soutirage par gravité : un mois avant la mise en bouteille

Pas de filtration

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