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Pommard 1Er Cru Les Bertins Rouge 2018 – Domaine Chantal Lescure (Bourgogne)

Rupture de stock

Description

VIGNE ET TERROIR

1ha de vieilles vignes

Vigne située sur le côté Sud de Pommard (Volnay) en pied de coteaux

Terroir brun calcaire sur calcaires durs et éboulis

Les jeunes vignes de ce terroir sont vinifiées séparément et constituent notre cuvée de « Pommard 1er Cru »

Rendement : 35-40hl/hectares

VINIFICATION

Vendanges manuelles

Raisins triés, égrappés, non foulés Macération préfermentaire, levures indigènes

Fermentation douce et longue en cuve inox, Pigeage modéré, cuvaison 18 à 25 jours

ELEVAGE MISE EN BOUTEILLE

Elevage en cave froide sur lies, en fûts, 30% à 50% de fûts neufs (origine des bois Centre France et Vosges)

Un soutirage après 18 mois Mise en bouteille sans filtration

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