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Pierre Jean Villa – Saint Joseph Saut De L’Ange Blanc 2016 (Vallee Du Rhone)

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Description

Chez les Villa, en Espagne ou en France, on a toujours travaillé la terre. Pierre-Jean n’a jamais hérité de vignes mais il a fait les vendanges,
visité des caves, goûté des vins, tracé les routes des vignobles avec ses copains vignerons.

1992 : c’est le grand saut pour la Bourgogne et ses domaines prestigieux, Mommessin, Clos de Tart…
Pierre-Jean Villa suit le vin, de la production à la commercialisation.

2003 : Pierre-Jean Villa, revient sur ses terres d’enfance et rejoint le trio des Vins de Vienne. Il en est le gardien du temple jusqu’en 2009.

2009 : Pierre-Jean Villa crée son domaine au cœur du Rhône septentrional et commence sa nouvelle vie de vigneron 100 % indépendant.
Dans le même temps, il crée avec Olivier Decelle, célèbre vigneron, propriétaire du Mas Amiel à Maury et du Château Jean Faure
à Saint-Émilion, un autre domaine à Nuits-Saint-Georges en Bourgogne où il retrouve toute l’émotion de travailler le pinot noir et le chardonnay.Saint-Joseph Blanc « Saut de l’Ange »

Saut de l’Ange. Cuvée issue d’une petite parcelle de roussane en AOP Saint-Joseph, surplombant la cave. Les derniers ceps sont à quelques centimètres de la falaise qui plonge sur notre domaine et pourrait servir d’envol pour « un saut de l’ange »

Le terroir
Histoire  : Charlemagne appréciait particulièrement les vins de ces coteaux, appelés « Vins des Mauves », du nom du village situé au centre de l’appellation.
Au XVII° siècle, les Jésuites de Tournon leur donnent le nom de Saint-Joseph en hommage à l’époux de la Vierge Marie.
Géographie  : l’appellation couvre 1160 hectares sur 60 kilomètres de long. Sur la rive droite du Rhône, elle démarre au nord avec Chavanay pour se terminer à l’ouest de Valence. Elle s’étend sur 26 communes dont 23 en Ardèche et 3 dans la Loire.
Entre 1959 et 1969, les vignobles situés sur cette partie du Rhône ont été regroupés sous la même appellation Saint-Joseph.

Sols  : légers, composés de schistes et de gneiss sur socle granitique. Exposition Sud / Sud-Est.
Climat  : continental modéré avec des étés chauds et secs et des pluies régulières les autres saisons.

La vigne
Cépage  : 100 % Roussanne.
Âge des vignes  : les plus vieilles vignes ont 20 ans.
Densit é : de 5500 à 8500 pieds /ha.
Taille  : Guyot sur échalas et Cordon sur fils.

La cave
Vinification  : vendange entière versée directement caisse par caisse dans le pressoir. Débourbage à basse température durant 12 à 24 heures puis vinification en ½ muids de 500L avec contrôle de températures.
Élevage  : 12 mois en ½ muids de 500L. Soutirage et assemblage 6 semaines avant la mise en bouteille.

Le vin
Style  : « Roussanne finement exotique, atypique par sa vivacité, d’un grain frais et plein de croquant » ( RVF , 2011)

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