Cotes Du Rhone Rouge 2021 – Domaine Saint Cosme (Vallee Du Rhone)

75 en stock

Informations complémentaires

Domaine	Saint cosme
Appellation	Cotes du rhone
Millésime	2021
Couleur	Rouge
Cépages	Syrah

Découvrir d'autres produits de ce domaine

Voici une sélection d'autres produits de ce domaine qui pourrait vous intéresser.

Découvrir

cotes-du-rhone-les-deux-albion-rouge-chateau-de-saint-cosme-vallee-du-rhone

Cotes Du Rhone Les Deux Albion Rouge 2020 - Chateau De Saint Cosme (Vallee Du Rhone)

13.60€75 cl = Bouteille

Saint Joseph Rouge 2017 - Domaine Saint Cosme (Vallee Du Rhone)

22€75 cl = Bouteille

Gigondas Les Claux Rouge 2019 - Chateau De Saint Cosme (Vallee Du Rhone) 97/100 Dunnuck

78€75 cl = Bouteille

Cote Rotie Rouge 2020- Saint Cosme (Vallee Du Rhone)

43€75 cl = Bouteille

Accords Mets & Vins

Ce Cotes Du Rhone Rouge 2021 - Domaine Saint Cosme (Vallee Du Rhone) se marie parfaitement avec les aliments et plats ci-dessous

Viande en sauce

Description

Syrah. Vendange partiellement égrappée.
Sables calcaires, argiles rouges et galets roulés de terrasses villafranchiennes
Elevage en cuve.
Attention, très grand millésime : le plus grand depuis l’extraordinaire 2010. Bien sur, 2016 est grand aussi. Et même 2015, qui, à Saint Cosme, fut mémorable. Mais il y a une fraicheur, une intensité, une évanescence, un je ne sais quoi de charmant et vibrant dans les 2019. Comment expliquer cela ? L’intensité des fruits issus d’un été sec ? Les pluies d’octobre qui ont arrondi les vins ? Nul ne peut le dire. Pourquoi les vignes n’ont-elles pas souffert du sec cette année ? Je l’ignore. Le vin reste un domaine largement inconnu. Il laisse donc un espace privilégié à ceux qui ont le sens de l’observation, l’esprit d’analyse et l’âme artistique. Le Cotes du Rhone Saint Cosme 2019 est le meilleur depuis 2010. Vin de grande structure tout en proposant un immense fruit, il a une grande concentration, tempérée par une fraicheur des plus fines. En millésime sec, l’effet de concentration touche toutes les composantes du raisin: pas seulement les sucres, mais aussi les acides, l’eau (qui ne se concentre pas mais disparaît…), les tannins, la couleur, les arômes..etc.. De ce phénomène naturel résulte ce que nous aimons tous : l’intensité. Le caractère et l’identité sont alors décuplés. Quel bonheur que la nature soit capable de nous faire de tels cadeaux.
Nous allons pouvoir boire ou garder ces vins. Ils vont nous donner de la joie et nous étonner. Ils vont défendre ce que j’appellerais « la cause du vin rouge ». Nous vivons une époque de vins blancs, de vins rosés, et même parfois de raisins verts : une aberration ; une époque de bulles et de « vins-drinks ». Mais 2019 est un gentil rappel de la nature qui remettra opportunément l’Eglise au centre du village.
Mure, bacon fumé, charbon, myrtille, rose.