Champagne Philipponnat Grand Blanc 2009 (100% Chardonnay)

Rupture de stock

Informations complémentaires

Domaine	Philipponnat
Appellation	Champagne
Millésime	2009

Description

GRAND BLANC

L’assemblage des meilleurs terroirs de craie de Chardonnay de la Champagne

L’ÉLABORATION

assemblage

100% Chardonnay provenant de la Côte des Blancs, de la Montagne de Reims et du Clos des Goisses. Première presse exclusivement de Premiers et Grands Crus.

vinification

Vini cation traditionnelle évitant toute oxydation prématurée. Fermentation malolactique partielle pour les vins en cuve, vini cation sans malolactique des vins élaborés sous bois. Vin élégant, maintenant un équilibre entre fraîcheur, arômes oraux et vinosité. Dosage extra-brut (4,25 g/l) préservant la pureté et la noblesse de son origine.

vieillissement

Vieillissement d’au moins cinq à sept ans a n d’obtenir la plus grande complexité du vin et de faire ressortir les arômes secondaires et tertiaires, marques du vieillissement prolongé sur lies.

LA DÉGUSTATION

à l’œil

Robe d’un or clair, brillant et vif. Des bulles nes et persistantes.

au nez

Nez n et élégant, offrant des notes intenses d’agrumes et de fleurs blanches qui se révèlent plus complexes à l’aération.

en bouche

Belle attaque minérale, ample, nuancée, et en parfaite harmonie avec l’expression olfactive du vin – mandarine, pamplemousse. La nale dévoile plus encore la typicité du style Philipponnat, avec une vinosité tout en rondeur et une longueur en bouche persistante.

La cuvée Grand Blanc, assemblée exclusive- ment à partir du cépage Chardonnay, est une exception dans la gamme des vins Philipponnat qui a fait du Pinot Noir sa signature. Une occa- sion unique de découvrir une déclinaison du style de la Maison sous la forme d’un grand vin Blanc de Blancs modérément dosé.

Le mot du Chef de Cave

Une année viticole placée sous le signe de la précocité : avec un hiver particulièrement doux, suivi d’un printemps chaud. La nature s’est montrée généreuse et nous a offert une vendange de belle qualité, du 29 août au 17 septembre. Un excellent potentiel de garde pour ce millésime 2007.