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Bourgogne Rouge 2018 – Domaine Dureuil Janthial

107 en stock

Description

Terroir, superficie :
cuvée issue de plusieurs parcelles qui sont sur les communes de Prémeaux pour 53ares62 et sur la commune de Puligny pour 33ares 96

Age des Vignes :
age moyen des vignes :40 ans

Mode de culture :
– pas d’herbicides travail constant des sols
– vendanges manuelles

Vinification ; élevage :
– le raisin est trié sur table de tri en cuverie puis subit une pré macération à froid de 8 jours
– la fermentation s’effectue ensuite naturellement sans que l’on intervienne beaucoup
– la décision du décuvage se fait uniquement à la dégustation en respectant le cycle Lunaire.
– élevage en Fût (33% Neufs)

Mise en bouteille :
après 18 mois d’élevage en respectant le cycle de la Lune

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