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319.90€
France (bourgogne)Batard Montrachet Grand Cru Blanc 2013 – Domaine Olivier Leflaive (Bourgogne)
Rupture de stock
Informations complémentaires
| Domaine | Olivier leflaive |
| Appellation | Batard montrachet |
| Millésime | 2013 |
| Couleur | Blanc |
Accords Mets & Vins
Idéal avec le foie gras, le caviar, le homard, la langouste, les poissons blancs comme la lotte, la poularde de Bresse ou encore une pièce de veau poêlée ou en sauce crémée aux champignons
Description
PRÉSENTATION
Descriptif du vinVin de caractère puissant et généreux. Le nez est assez citronné d’un côté, beurré et vanillé de l’autre. La bouche est assez tendue ,marquée par une acidité. Le vin est très gras de maturité et remplit copieusement la bouche.
Date recommandée de consommationEntre 2018 et 2023
Température de service12-14°C
Accord mets /vinsIdéal avec le foie gras, le caviar, le homard, la langouste, les poissons blancs comme la lotte, la poularde de Bresse ou encore une pièce de veau poêlée ou en sauce crémée aux champignons
TERROIR
Situation GéographiqueAssemblage de vignes situées sur les communes de Puligny et de Chassagne.
Age moyen des vignes 50 ans
Surface de l’aire de production 11.73 ha
Nature des solsArgilo-calcaire
Altitude 230-250 m
Méthode de lutteLutte raisonnée
VINIFICATION
Vendange manuelle100 %
PressurageA l’arrivée au chai, les raisins sont pressés immédiatement et délicatement à l’aide de pressoirs pnematiques.
% raisins foulés100 %
Elevage en fûts100 %
dont25 % de fûts neufs
dont4 mois d’assemblage en masse
CollageOui
NOTES ET COMMENTAIRES DE DÉGUSTATION
Entité émetrice Bettane et Dessauve
Note18,5/20
dateGuide 2016
Tiré du Site Domaine Olivier Leflaive
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