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Balblair 14 Ans-2006 Single Cask Sherry Lmdw French Connections 56,30% (Whisky Single Malt)

3 en stock

Informations complémentaires

DomaineBalblair
Degré d'alcool56% vol.

Description

Fondée en 1790, la distillerie Balblair a été entièrement reconstruite sur un nouveau site situé à quelques kilomètres de distance en 1894. Fermée en 1911, elle a commencé à reproduire en 1949. Depuis 1996, elle appartient à la société Inver House Distillers également propriétaire des distilleries Balmenach, Knockdhu, Pulteney et Speyburn. Magnifique, cette version resplendissante de maturité a su tirer de son vieillissement en fût de sherry la substantifique moelle tout en respectant le style fraîchement herbacé et onctueusement malté qui a fait la réputation de ce single malt du Nord de l’Ecosse. Remarquable d’équilibre, la gourmandise dont elle fait preuve n’a d’égal que son originalité.
Profil : racé et joliment herbacé (foin coupé), le premier nez est également floral (lavande) et malté (porridge). À l’aération, des abricots secs et des oranges juteuses soulignent la qualité du vieillissement en fût de sherry. Il devient réglissé et épicé (cannelle). Nuancée, l’attaque en bouche est juteuse à souhait et gourmande (tarte à la rhubarbe). Le milieu de bouche est floral (iris), épicé (safran) et poudré (cacao). Aérienne, la finale est marquée par des notes de vanille bourbon et de verveine. L’arrière-bouche est empyreumatique (cirage) et mentholé. En rétro-olfaction, l’orge maltée effectue un retour triomphant.

Pays / Région : Ecosse / Highlands

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