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IGP DES COTES DE THONGUE CUVEE RESERVE DE LA FAMILLE ROUGE 2017 – DOMAINE MOULIN DE LENE (LANGUEDOC)

Model: Dépot Pal 11 Réserve Famille

11,20 

Disponibilité 120 En stock

120 en stock

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Côtes de Thongue Indication Géographique Protégée
Elevé en fût de chêne

“Les meilleures parcelles du domaine, Syrah et

Merlot patiemment élevés douze mois en fûts de chêne. Richesse aromatique rare. Belle harmonie entre les notes de fruits noirs et les senteurs d’épices.”

TERROIR

Coteaux dominant l’arrière pays biterrois. Anciennes

terrasses de la Lène argilo-calcaires, graveleuses. Partie miocène moyen et pliocène lagunaire. Grande diversité de coteaux peu profonds graveleux et schisteux conférant à nos vins concentration et complexité aromatique.

VIGNOBLE

Densité de plantation de 4000 pieds par hectare, assurant une bonne compétitivité entre cep, régulant ainsi la vigueur de façon naturelle. Conduite raisonnée avec certification Terra Vitis©. Fertilisation totalement organique, travail du sol manuel et mécanique, pas de désherbant. T aille en gobelet éventail (ou Lépine) permettant un bon étalement de la récolte, une bonne aération ainsi qu’une maturité homogène. Palissage haut (1/2/2/1) assurant une surface foliaire importante et une bonne maturité du fruit.

RENDEMENT

Maîtrisé par une taille courte entre 40 et 50 hl/ha. Ebourgeonnage. Vendanges en vert.

CEPAGES

Syrah et Merlot.

VINIFICATION

L’égrappage et le tri manuel apportent une grande netteté des arômes. Les macérations longues de 20 à 25 jours confèrent la densité. L’extraction douce respecte la noblesse des cépages. La maîtrise des températures avec une pointe à 30°C préserve les arômes.

ELEVAGE

12 mois avec des barriques de chêne de 1, 2, 3 et 4 vins, permettant un élevage en finesse, plus subtil.

DEGUSTATION

Robe pourpre intense, presque noire. Joli nez dominé par des arômes de fruits noirs (crème de cassis, mûre) et complété par des notes de café moka et de réglisse. Bonne matière en bouche, avec des tanins présents, de l’ampleur et une certaine élégance. Belle finale réglissée

Appellation

Domaine

Région

Millésime

Type

,

Avis

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