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GIGONDAS LE POSTE ROUGE 2017 – CHATEAU DE SAINT COSME (VALLEE DU RHONE) – 95-97/100 PARKER

75,00 

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Château de St Cosme – « Le Poste » AOP Gigondas – rouge – 2017

Château de Saint Cosme «Le Poste» – Gigondas rouge 2017
Vieilles vignes de grenache complantées.
Vendange entière.
Coteau de marnes calcaires du Tortonien à la Chapelle de Saint Cosme, au lieu-dit «Le Poste».
Elevage de douze mois:20% en pièces neuves-50% en pièces d’un vin-30% en pièces de deux vins.
Dans mon parcours de vigneron au long duquel j’ai eu la chance de rencontrer de nombreuses personnes brillantes, inspirantes et généreuses dans la transmission de leur savoir, deux d’entre elles m’ont donné (et me donnent encore) des clefs de compréhension de la notion de lieu. Le lieu-dit, le « climat » dans la terminologie bourguignonne, est évidemment une notion fondamentale dans notre métier. Ces deux personnes sont mes amis le géologue Georges Truc et le sociologue bourguignon inventeur de la dégustation géo-sensorielle Jacky Rigaux. Je profite de ces quelques lignes pour leur dire à quel point je leur suis reconnaissant de m’avoir aussi bien aidé dans mon itinéraire. C’est un plaisir inimitable d’être le récepteur d’un savoir aussi clairement exprimé et transmis. Le fait que Georges et Jacky aient tous les deux été professeurs d’université n’est pas étranger au fait qu’ils sont des pédagogues dans l’âme. S’il est un lieu-dit à Saint Cosme qui illustre la notion de « lieu », c’est assurément le Poste, tant son identité est facile à identifier. Sa topographie et sa géologie uniques en font un lieu qui instille l’imagination.

Violette, cendre, petite fraise des bois. Mise en bouteille sans filtration

Château de Saint Cosme – www.saintcosme.com

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