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BOURGOGNE PASSETOUTGRAIN ROUGE 2017 – DOMAINE DUREUIL JANTHIAL

Model: Depot Face Porte Salle 2 Passe-tout-grain 2017

13,00 

Disponibilité Rupture de stock

Rupture de stock

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(Fiche technique élaborée par le Domaine Dubreuil Janthial)

Assemblage de Pinot Noir (90%) et Gamay (10%)

superficie:
50 ares 80

Age des vignes :
plantée en 1970 sur un terroir argilo calcaire

Mode de culture :
– pas d’herbicides travail constant des sols
– vendanges manuelles

Vinification ; élevage :
– le raisin est trié sur table de tri en cuverie puis subit une pré macération à froid de 8 jours.
– la fermentation s’effectue ensuite naturellement sans que l’on intervienne beaucoup
– la décision du décuvage se fait uniquement à la dégustation en respectant le cycle Lunaire
– élevage en Fût (33% Neufs)

Mise en bouteille :
après 18 mois d’élevage en respectant le cycle de la Lune

Appellation

Domaine

Région

Millésime

Type

,

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