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AOC VENTOUX – DOMAINE FONDRECHE CUVEE N… ROUGE 2019 (sans soufre) VALLEE DU RHONE

11,40  10,40 

Disponibilité 166 En stock

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N… rouge 2019 AOC Ventoux

Le 12éme millésime du sans soufre du domaine !!!

T erroir

Le plateau Fondrèche issu d’alluvions anciennes, il s’agit d’un sol très caillouteux (cailloux roulés, silex et cristallin) calcaire dès la surface à texture argilo-sableuse.

Cépages

30 % Grenache, 30 % Syrah, 30 % Mourvèdre, 10 % Cinsault

Vinification & élévage

Une vinification sans soufre et sans intrants. Cuvaison de 21 à 28 jours avec seulement quelques petits pigeages afin de favoriser une extraction lente et progressive. Elevage 6 mois en cuve ovoïde et foudres.
Mise en bouteille en jour fruit.

Dégustation

Couleur pourpre, au nez une explosion de fruit rouge, myrtille, cassis, groseille, de la violette et du poivre moulu. Une bouche entre ampleur et fraîcheur, des tannins soyeux avec un côté mentholé lui conférant une grande “buvabilité”.

Accord mets et vins

Tapas de légumes à la plancha, charcuterie, un poulet grillé aux épices, un dessert glacé au fruit rouge et poivre

Presse
Wine Advocate

Jeb Dunnuck Jancis Robinson Matt Walls Bettane&Desseauve

90/100 (2018) 91/100 (2017)

90/100 (2016)
16/20 (2016) par Richard Hemming 91 points (2016)

15.5/20 (2018

 

Appellation

Domaine

Région

Millésime

Type

,

Avis

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